盘龙菜的做法

营养家常菜的六种做法,绝不私藏分享了

做法: 1、把茄子切成盘龙茄子。 2、辣椒、姜、大蒜、葱花,切好。 3、炒锅放适量油,烧至四成热,转中火,下茄子炸。 4、炒锅留少许底油,加肉末翻炒,肉末变色...

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家乡美食:故乡的蟠龙菜

道地的蟠龙菜选料精美,做工精细,做法极其讲究。 剁好的肉茸要用纱布包好,放在清水里漂,直到血色漂尽。再将肉茸和精盐、淀粉、葱姜等调料搅拌均匀。此时尤其要下...

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吃肉不见肉的蟠龙菜,不愧为钟祥三绝之一!

蟠龙菜,又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,被称为“钟祥三绝”之一,是湖北省钟祥市特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》,其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

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